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"你吃的火锅底料里，会不会混入工业猪油？"这个毛骨悚然的问题，随着广西玉林李某非法炼油案的曝光再次引发热议。尽管官方通报强调"未流向食品领域"，但2540公斤无证猪油的生产体量，暴露出工业油脂监管链条上触目惊心的漏洞。

黑色产业链的野蛮生长

在玉林市旺卢村石公岭的临时铁棚里，李某用最原始的设备搭建起"炼油作坊"：没有防尘措施、没有排污处理、更没有食品生产资质。这种"三无"作坊却能持续运作3个月，累计生产2.5吨猪油，暴露出农村地区隐蔽式非法加工的顽疾。

更值得警惕的是作案成本之低——1.59万元的涉案金额，折射出违法者"小作坊、快周转"的投机心态。这些游离在监管盲区的"幽灵工厂"，往往选择城乡结合部流动生产，用"打一枪换一个地方"的方式逃避打击。

工业油脂流向的监管盲区

通报中提到涉案猪油"销售至附近油脂公司作工业用途"，这恰恰揭开了监管最薄弱的环节。目前工业用油脂仅需提供购销合同即可流通，但对其原料来源、加工资质却缺乏溯源管理。现实中，不乏黑心商贩将餐饮废油、病死动物油脂混入工业油销售。

更严峻的是，工业油脂与食用油脂价差可达3-5倍。在利益驱动下，曾有多起案件曝光工业油脂经简单处理后回流餐桌。2023年江苏查获的"地沟油火锅店"案，就是通过虚假标注工业油品名完成洗白。

筑防火墙需要三维发力

要切断这条灰色产业链，必须建立"原料-加工-流向"全流程监控。深圳已试点工业油脂二维码追溯系统，要求使用单位扫码登记用途；浙江则对油脂加工企业实施"黑名单"联合惩戒。

消费者也需提高警惕：正规工业油脂外包装必须标注"禁止用于食品"字样，且颜色、气味与食用级有明显差异。若发现可疑油品，应及时通过12315平台举报。

食品安全没有"侥幸"二字。每一次对监管漏洞的修补，都是对生命健康的郑重承诺。当我们为玉林这起案件未波及餐桌而稍感宽慰时，更该追问：还有多少"李某"正在监管的阴影里铤而走险？

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